WEnews公民記者愛溜達／台中報導

學生下課總愛繞到這裡、老師下班聚餐也愛選擇這裡、家庭聚會來過這裡就會愛上這裡，因為藏身巷弄，這裡多了一份悠閒自在，堅持食材新鮮，這裡的料理菜色總有出人意料的創意、加上達人等級的燒烤火候掌握，這裡的燒烤美味程度足以媲美懷石料理。

燒烤料理首重食材新鮮，尤其海鮮類食材，老闆堅持儘管增加成本也要每日適量採買，賣完即停售，佐上多年老滷汁製作而成的燒烤醬，特製陶土遠紅外線烤爐慢火燒烤，幾道創意燒烤菜色，才剛端上桌，香味已經撲鼻而來。

熟客老饕推薦的幾道創意菜色，都是每來必點的一時之選。【香蔥大腸】，細香蔥穿裹大腸，蘸佐燒烤醬慢火細烤，腸衣脆口，香蔥辛香撲口鼻，回味無窮。【香草雞腿排】，為了維持食材原味，搥打破壞筋肉組織後，僅揉上素有義大利香芹菜之稱的巴西利替代鹽來醃製，結合陶土遠紅外線燒烤爐的文火將外皮烤到金黃還能封鎖雞汁美味，雞肉在口中脆香而不死柴，讓人讚不絕口，老饕熟客強力推薦。

以黃金蟲草為健康訴求的黃金香腸，加上老闆憑著多年料理手藝與創意，不管是火烤香腸蘸酸菜或酸黃瓜醬的德國豬腳式吃法、香烤香腸裹上潤餅皮蘸莎莎醬還是焗烤香腸，都是饒富創意的燒烤美味。

這裡的創意料理不勝枚舉，幾道以食材原味呈現的菜色，格外引人注意。【串烤香蒜】，直接串上精挑蒜頭文火細烤，灑上椒鹽即可上桌，沒有惱人的辛臭，口感好似馬鈴薯的綿香。另一道【串烤玉米筍】，也是原味絕妙，農家每日產地直送，飽含水分的鮮挑小玉米筍，玉穗外皮包覆，直接上烤台，巧妙掌握火候，現烤現扒現吃，原味鮮甜好滋味。【串烤杏鮑菇】，【五行蔬菜湯】…食材新鮮、火候掌控精準，道道都是讓人回味無窮的料理美味。

這一家燒烤，很低調，但藏身巷弄，只為了讓饕客可以好好品嘗每一道精心燒烤的美味，對於食材新鮮的堅持，在每一道料理吃入口中的就能感受得到，喜歡燒烤但又不喜歡熱鬧嘈雜夾著划拳喝酒氣氛的燒烤饕客，下次可以來這裡品嘗看看。

原文網址:  http://www.nownews.com/2011/05/12/11494-2711843.htm#ixzz1MEeLHPB0