WEnews公民記者糖果小俠／報導

鴨仔蛋是東南亞許多國家的特色菜餚之一，將孵化大約15至18天的受精蛋，水煮之後吃下肚，鴨仔蛋最大的爆點就是，蛋殼裡的小鴨子已半成形，連羽毛都看得到，對台灣人而言，光是聽都會頭皮發麻，遑論放到嘴巴裡咬，但對當地人而言，鴨仔蛋是絕頂美味，並且是養顏美容以及做月子的聖品。

記者糖果小俠來到柬埔寨，終於看到百聞不如一見的鴨仔蛋，雖然覺得它真的很恐怖，驚嚇指數破表，但仍決定鼓起勇氣，「蛋」戰心驚吃吃看。從外表看來，它其實不足為奇，就是一顆平凡的蛋，但是剝開它，一虧全貌之後，只能帶著尊敬的心說：「它是個奇葩」，一邊像是佈滿血絲的大腦，一邊像是黑抹抹的外星怪客，讓人忍不住要「驚聲尖叫」。

到底該怎麼吃呢？詢問之後才知道，吃鴨仔蛋有一定的方法。首先用小湯匙把蛋殼上方敲碎，然後剝開一個小洞，再從小洞裡，一匙一匙的把蛋挖出來，放到碗裡，此刻碗裡會有汁液、淺黃色的跟黑色的東西，據說汁液很補，是菁華所在，不過很快就被吸到蛋裡，不見了。(來看鴨仔蛋更多照片(可能會引起噁心，請慎入)：http://wenews.nownews.com/news/33/news_33943.htm)

吃鴨子蛋之前，依個人的喜好撒些椒鹽調味，再擠入檸檬汁去腥，然後就可以吃啦！它到底是什麼味道？讓台灣人避之為恐不及？讓糖果小俠報給你知吧！溫熱的鴨仔蛋聞起來有皮蛋的味道，淺黃色的部分，口感很像蛋黃與蛋白的混合體，吃起來就像在吃普通的蛋一樣，並不可怕；至於黑色的部分，可怕之處在於它的外觀，有一顆圓圓的東西，大概是彈珠的四分之一大小，我猜就是小鴨鴨的小腦袋吧！吃起來很像在吃很嫩的動物肝臟，把黑色的鴨身放到嘴裡，會吃到一根2公分左右長度的透明刺，想必是小鴨鴨的脊椎骨。

平心而論這顆蛋其實還滿美味的，據說富含膠原蛋白，一顆合台幣大約12元，算是相當便宜的養顏聖品，而且因為是煮熟的，沒有生食可能帶菌的危險，安啦！若您到東南亞旅遊，看到鴨仔蛋，不妨放大膽吃一顆吧！

原文網址: http://www.nownews.com/2011/05/11/11494-2711156.htm#ixzz1MEgKdbS3